Рыбные котлеты из горбуши на яйцах и сухарях

Жареные котлеты готовятся из филе горбуша, прокрученного через мясорубку с добавлением картофеля, яиц и зеленого лука и муки. Сформированные котлеты панируйте в сухарях, обжарьте на растительном масле.

Рецепт

• 600-700 г филе горбуши
• 250-300 г картофеля
• 3 яйца
• 40-50 г муки
• 50-60 г сливочного масла
• полстакана панировочных сухарей
• полстакана растительного масла
• половина пучка зеленого лука
• соль, перец

Для приготовления пышных рыбных котлет картофель почистите, отварите, разомните вилкой.

Зеленый лук мелко накрошите.

Филе горбуши нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку.

Добавьте в рыбную массу картофель, сырые яйца, муку, распущенное сливочное масло, нарубленный зеленый лук, соль, перец. Вымесите однородный фарш для рыбных котлет.

Сформируйте из фарша горбуши, картофеля и зеленого лука котлеты, рыбные биточки обваляйте в сухарях; жарьте в сковороде на подсолнечном масле.

Готовые котлеты из горбуши заправьте молочным соусом (фото). К горячим рыбным биточкам можно подать гарнир из жареной капусты.

Рыбные котлеты из горбуши с майонезом, луком