Котлеты из трески с зеленым горошком, луком
Для приготовления рыбных котлет филе трески прокрутите в мясорубке с луком, картофелем, сливками, укропом. Сформируйте котлеты с сухарями и обжарьте их на сливочном масле. Готовое блюдо на сливках украсьте зеленым горошком.
Рецепт
- 800-900 г филе трески
- 2 среднего размера клубня картофеля
- треть стакана жирных сливок
- 2 головки лука
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 ст. л. сушеного укропа
- 1/3 стакана молотых сухарей
- зеленый горошек по вкусу
- соль, перец
Для приготовления в рыбных котлетах картофель отварите, воду слейте, картофельные клубни разомните вилкой.
Филе трески нарежьте кусочками и вместе с луком пропустите через мясорубку. Добавьте картофель, сливки, укроп, соль, перец.
Котлетный фарш перемешайте.
Сформируйте из рыбного фарша котлеты, обваляйте биточки в сухарях, жарьте в сковороде на сливочном масле.
Котлеты из трески с картофелем можно подать с зеленым маринованным горошком (фото), украсив зеленью.
Для того, чтобы в процессе формирования рыбных котлет фарш с картофелем не прилипал к рукам, смочите пальцы водой или растительным маслом.
К готовым котлетам из трески можно подать густой молочный соус. Гарнир - на ваш вкус.