Кисло-сладкий соус с сухим вином

Кисло-сладкий соус с грецкими орехами и сухим вином подается в качестве подлива в гарниры, холодные и подогретые закуски, салаты. Не помешает кисло-сладкая заправка в блюде с запеченной и жареной рыбой, курицей или мясом.

Кисло-сладкий соус на муке с сахаром

Рецепт

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• полстакана густого раствора жженого сахара
• 100 кислого сухого вина
• 2 грецких ореха
• соль по вкусу

Для приготовления в кисло-сладком винном соусе грецкие орехи почистите.

Ядра орехов подсушите, мелко раскрошите.

Муку обжарьте в сковороде на сливочном масле, добавьте стакан воды.

Основу соуса тщательно перемешайте, доведите до кипения.

Добавьте в ингредиенты кисло-сладкого соуса измельченные грецкие орехи, вино, жженый сахар, соль. Состав подливы с вином доведите до кипения, снимите с огня.

Кисло-сладкий с грецкими орехами соус подойдет для заправки запеченной курицы.

Также приготовленная винная подлива с кисло-сладким вкусом хорошо гармонирует к фаршированной рыбе, шашлыков из мяса, других рыбных, мясных блюд, гарнира, закуски, салата.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Кисло-сладкий соус рыбный - для рыбы, салата