Капуста квашеная с овощами — Рецепты салатов

На странице находятся рецепты приготовления салатов с овощами, фруктами, ягодами, соками и основой из квашеной капусты.

На выходе, приготовленные с кислым привкусом блюда, можно подать в качестве салата, закуски или дополнительного гарнира.

Салат из квашеной капусты с огурцами

Квашеная капуста с огурцами фотографияРецепт: 700-800 г квашеной капусты, 2 соленых огурца, головка лука, по 2 столовые ложки растительного масла и нарубленного укропа.

Для приготовления салата квашеную капусту промойте, отожмите, выложите в салатник.

Огурцы нарежьте кружками. Лук нашинкуйте. Овощи загрузите в квашеную капусту.

Добавьте укроп, растительное масло. Состав перемешайте.

Салат из квашеной с огурцами капусты можно подать с картофельным гарниром.

Квашеная капуста с яблоками и огурцами

Рецепт салата: 600-700 г квашеной капусты, 3 яблока, 2 огурца, треть стакана растительного масла, полстакана майонеза, столовая ложка сахара, столовая ложка сока лимона.

Квашеную капусту промыть, отжать, нарубить.

Яблоки, огурцы нарезать соломкой, сложить в салатницу. Добавить квашеную капусту.

Взбить в майонезе сок лимона, растительное масло, сахар, соль.

Залейте заправкой кислый салат, квашеную капусту перемешайте с яблоками и огурцами.

Квашеная капуста с маринованными овощами

Квашеная капуста с маринованными овощами фотографияРецепт: 500-600 г квашеной капусты, 4 дольки чеснока, отваренная свекла, половина банки маринованного зеленого горошка, красная луковица, чайная ложка столового уксуса, столовая ложка сахара, 2 веточки укропа; растительное масло.

Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, промыть, выложить в блюдо.

Свеклу нарезать ломтиками; лук, чеснок нашинковать. Салат из овощей перемешать.

Развести в трети стакана кипяченой воды уксус, сахар, соль. Залить овощи маринадом, состав перемешать.

Через час из маринованных овощей сцедить жидкость.

Добавить в маринованные овощи квашеную капусту, зеленый горошек. Салат заправить перцем, растительным маслом; перемешать.

Украсьте квашеную с маринованными овощами капусту зеленью укропа.

Салат из квашеной капусты со свеклой

Рецепт: 700-800 г квашеной капусты, свекла, морковка, полстакана консервированного горошка, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца; растительное масло.

Для приготовления в салате квашеную капусту откиньте на дуршлаг, промойте, отожмите, переложите в салатник.

Морковь, свеклу с лавровыми листьями и душистым перцем отварите до готовности в подсоленной воде.

Свеклу нарежьте брусками, морковь нашинкуйте кружками.

Все ингредиенты салата переложите в одну посуду.

Перед подачей салат из квашеной со свеклой капусты сдобрите растительным маслом.

Квашеная капуста с редькой

Квашеная капуста с редькой фотографияРецепт: 300-400 г квашеной капусты, луковица, редька, яблоко, стручок сладкого перца, по 2 столовые ложки лимонного сока, растительного масла, клюквы; столовая ложка сахара; зелень.

Квашеную капусту промыть. Редьку крупно натереть, добавить в квашеную капусту.

Лук нарезать полукольцами. Сладкий перец, яблоко почистить, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

Приготовленные продукты добавить в смесь квашеной капусты и редьки. Салат заправить маслом, сахаром, солью, перцем.

Квашеную капусту с редькой украсьте клюквой, зеленью.

Квашеная капуста с кефиром

Рецепт: 500-600 г квашеной капусты, морковка, яблоко, полстакана кефира, столовая ложка сахара; растительное масло.

Квашеную капусту промыть, выложить в салатницу.

Морковь нарезать соломкой. В кефире размешать сахар, соль, перец.

Яблоко почистить, нарезать кубиками, загрузить с морковью в квашеную капусту.

Салат заправить кефиром, маслом; перемешать.

Через полчаса квашеная с кефиром капуста будет готова.

Квашеная капуста с фасолью и перцем

Квашеная капуста с фасолью и перцем фотографияРецепт: 700-800 г квашеной капусты, 2/3 стакана маринованной стручковой фасоли, 3 болгарских перца, полстакана растительного масла, луковица, по столовой ложке сахара и 9% уксуса; соль.

Квашеную капусту промойте, нашинкуйте, подсушите, выложите в салатник.

Из фасоли сцедите маринад, лук нарежьте кольцами.

Болгарские перцы почистите, нарежьте соломкой, выложите в посуду с квашеной посудой.

Добавьте лук, фасоль.

Взбейте в масле уксус, сахар, соль. Салат полейте заправкой, перемешайте.

Через час квашеную с фасолью и перцем капусту можно подать на стол.

Салат с квашеной капустой и изюмом

Рецепт: 500-600 г квашеной капусты, по 2 луковицы, моркови, яблока; полстакана изюма, по две столовые ложки лимонного и ананасового сока; столовая ложка сахара; зелень петрушки.

Квашеную капусту нарубить, промыть, высыпать в салатник. Изюм ошпарить кипятком.

Лук мелко нашинковать. Морковь крупно натереть. Овощи добавить в квашеную капусту.

Яблоки почистить, мякоть протереть, загрузить в посуду с квашеной капустой. Добавить изюм, соки, соль, сахар.

Салат перемешать, украсить петрушкой.

По желанию в салат с квашеной капустой и изюмом можно добавить растительное масло.

Квашеная капуста с яблоками и брусникой

Квашеная капуста с яблоками и брусникой фотографияРецепт: полкилограмма квашеной капусты, 2 яблока, морковка, полстакана брусники, луковица, столовая ложка сахара, щепотка мускатного ореха, четверть стакана растительного масла; дольки апельсина.

Квашеную капусту порубите, выложите в блюдо.

Яблоки почистите, бруснику отсортируйте.

Засыпьте квашеную капусту брусникой.

Яблоки, лук, отваренную морковь нашинкуйте, загрузите в квашенную с брусникой капусту.

Заправьте салат взбитым в растительном масле мускатным орехом, солью, сахаром; ингредиенты перемешайте.

Украсьте квашеную с брусникой и яблоками капусту дольками апельсина по вкусу.

Квашеная капуста с изюмом

Рецепт: полкилограмма квашеной капусты, полстакана изюма, 2 моркови, 2 яблока, столовая ложка яблочного уксуса, столовая ложка лимонного сока; зелень.

Квашеную капусту промыть, нашинковать, выложить в блюдо.

Изюм ошпарить кипятком. Морковь, яблоки крупно натереть.

Добавить в квашеную капусту, изюм, морковь, яблоки, приправы.

Салат перемешать, украсить зеленью.

По желанию в квашеную с изюмом капусту добавьте оливковое масло.

Квашеная капуста с луком и клюквой

Квашеная капуста с луком и клюквой фотографияРецепт: полкилограмма квашеной капусты, 3 столовые ложки клюквы, 2 луковицы, 4 бутона гвоздики, по 2 столовые ложки растительного масла и сахара; зелень.

Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, промыть, выложить в салатник.

Клюкву отсортировать. Треть клюквы раздавить.

Лук мелко порубить, гвоздику раздробить.

Растереть в растительном масле сахар, гвоздику.

Добавить в квашеную капусту давленую клюкву, лук. Полить блюдо заправкой, перемешать.

Украсьте салат с квашеной капустой ягодами клюквы, зеленью.

Квашеная капуста с грибами и картофелем

Рецепт: по 250-300 г квашеной капусты, свежих грибов (шампиньонов), картофеля; красная луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка бальзамического уксуса, чайная ложка сахара; соль.

Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, промыть, выложить в блюдо.

Лук нарезать полукольцами.

Грибы, картофель отварить, нарезать ломтиками, добавить в квашеную капусту.

Салат заправить смесью уксуса, сахара, масла. Посолить, перемешать.

Квашеную капусту с картофелем и грибами украсьте дольками лука.

Квашеная капуста с орехами

Рецепт: 250-300 г квашеной капусты, 4 грецких ореха, 6 редисок, морковка, 3 столовые ложки растительного масла.

Квашеную капусту нарубите, промойте, выложите в салатник.

Орехи почистите, ядра орехов раздробите, подсушите, перемешайте с квашеной капустой.

Морковь, редис крупно натрите. Добавьте овощи в капусту с орехами.

Салат из квашеной с орехами капусты заправьте маслом, солью; перемешайте.

Капуста квашеная с овощами

Капуста квашеная с овощами фотографияРецепт: 350-400 г квашеной капусты, 3 клубня картофеля, морковка, луковица, 2 соленых огурца; растительное масло.

Квашеную капусту промойте, отожмите, выложите в блюдо.

Лук нашинкуйте. Картофель, морковь отварите, почистите.

Огурцы, отваренные овощи нарежьте кубиками, посолите, переложите в квашеную капусту.

Добавьте лук; салат перемешайте.

Сдобрите квашеную капусту с овощами растительным маслом.

Квашеная капуста с абрикосами

Рецепт: 300-400 г квашеной капусты, 150 г консервированных абрикосов, по полстакана сливок и майонеза, щепотка тмина.

Квашеную капусту промыть, отжать, накрошить, выложить в блюдо. Абрикосы нарубить.

Добавить в квашеную капусту абрикосы, тмин.

Заправить салат смесью сливок с майонезом, солью; перемешать.

Квашеная капуста с абрикосами подается как закуска.

Салат из квашеной капусты с луком

Салат из квашеной капусты с луком фотографияРецепт: 300 г квашеной капусты, 100 г репчатого лука, 20 г хрена, треть стакана растительного масла, по щепотке тмина, кориандра.

Квашеную капусту мелко нарубить, промыть, выложить в салатник.

Лук нашинковать, добавить в капусту.

Хрен натереть, высыпать в квашеную капусту с луком. Добавить приправы, салат перемешать.

Салат из квашеной капусты с луком сдобрите растительным маслом.

Квашеная капуста с финиками

Рецепт: 300 г квашеной капусты, стакан фиников, полстакана изюма, полстакана сметаны, по чайной ложке лимонного сока, сахара.

Квашеную капусту промыть, нашинковать, выложить в блюдо.

Финики без косточек мелко нарубить. Изюм обдать кипятком.

Засыпать изюм, финики в квашеную капусту. Залить салат смесью сметаны, сахара, лимонного сока.

Квашеную с финиками и изюмом капусту перемешайте, подайте в качестве закуски и или дополнительного гарнира.