Запеченная в духовке фаршированная рыба

Запеченная в духовке фаршированная рыба.Рецепт: 800-граммовая рыба, стакан гречневой каши, 2 вареных яйца, стакан сметаны, луковица, столовая ложка муки; растительное масло.

 

Приготовление фаршированной, запеченной в духовке рыбы.

Рыбу почистить, отрезать голову; не разрезая брюшка, удалить внутренности, промыть.

Лук нашинковать, пожарить на масле, яйца нарубить.

Рыбу нафаршировать смесью гречневой каши, лука, яиц. Разогреть духовку.

Фаршированную рыбу натереть солью, перцем, обвалять в муке, обжарить на масле, поставить в духовку на запекание. Рыбу запекать 5 минут.

Облить рыбу сметаной, запечь в духовке до готовности. Во время запекания тушку поливать соусом со сковороды.

Фаршированную, запеченную рыбу подайте с зеленью, полейте соусом.

Можно нафаршировать и запечь в духовке карпа, карася, сазана.

 

Рыба запеченная, фаршированная квашеной капустой

Рецепт: килограммовая рыба, полстакана сметаны, полстакана молотых сухарей, 50г сливочного масла, половина пучка зелени петрушки; растительное масло.

Для запекания рыбу почистить, выпотрошить, промыть, натереть солью, перцем.

Рыба фаршируется квашеной капустой.

Для фарша: 2 стакана квашеной капусты, 2 луковицы, по 2 столовые ложки растительного масла и томатного пюре, чайная ложка сахара, соль, специи по вкусу.

Лук нарубить, пожарить с капустой на растительном масле. Добавить томатное пюре, сахар, соль, специи. Начинку перемешать.

Нафаршировать брюшко рыбы начинкой с квашеной капустой, полость зашить.

Уложить фаршированную рыбу на посыпанный сухарями противень, промазать сметаной, растопленным сливочным маслом, поставить на запекание в духовку.

Запечь фаршированную квашеной капустой рыбу до готовности.

В процессе запекания рыбу перевернуть, полить жидкостью с противня.

Запеченную, фаршированную квашеной капустой рыбу подайте с тушеным картофелем.

 

Рыба запеченная, фаршированная овощами

Фаршированная овощами запеченная рыба.Рецепт: килограммовая рыба, 2 болгарских перца, по трети пучка укропа, зеленого лука; по 2 столовые ложки соевого соуса, растительного масла; столовая ложка лимонного сока.

 

Перед запеканием рыбу почистить, выпотрошить, замариновать смесью лимонного сока, соли, перца.

Для приготовления к фаршированной рыбе начинки из овощей лук, болгарские перцы, укроп нарубить. Овощи посолить, перемешать с соевым соусом.

Нафаршировать полость рыбы овощами, сколоть шпажками. Уложить тушку на смазанный маслом противень, смазать маслом, поставить фаршированную овощами рыбу на запекание в духовку.

Запечь, поливая жидкостью с противня, до готовности.

Запеченную, фаршированную овощами рыбу украсьте дольками лимона, зеленью.

 

Запеченная фаршированная рыба

Рецепт: килограммовая рыба, луковица, 5-6 филе сардинок, 100г батона, яйцо, полстакана сметаны, полстакана молока, треть пучка зелени петрушки; растительное масло.

 

Приготовление запеченной фаршированной рыбы.

Рыбу почистить, разрезать вдоль хребта, вырезать из кожи мякоть с костями.

Для приготовления к фаршированной рыбе начинки мякоть отделить от костей, порубить ее с луком и сардинками.

Добавить размоченную в молоке булку, ложку масла, яйцо, соль, перец. Фарш перемешать.

Нафаршировать кожу рыбы начинкой, спинку зашить, тушку уложить на смазанный маслом противень.

Полить фаршированную рыбу маслом, сметаной, поставить в духовку на запекание. Запечь рыбу до готовности.

В процессе запекания рыбу перевернуть, полить соусом с противня.

Так можно запечь фаршированную щуку, судака, налима.