Красная рыба жареная в кляре - с медовым соусом

Красная рыба жарится в кляре, замешанном на воде из яичного белка и муки. Для заправки кусочков жареной красной рыбы на любителя готовиться с грецкими орехами медовый соус. Если подадите лососевую рыбу без соуса, то промажьте рыбные кусочки сливочным маслом.

Красная рыба жареная с медовым соусом

Рецепт

  • крупная красная рыба
  • растительное масло для жаренья
  • соль, специи

Для кляра

  • 1 яичный белок
  • 1 стакан муки
  • 100 мл воды
  • соль

Для медового соуса

  • 2 ст. ложки меда
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 стакана дробленых грецких орехов
  • сок 1 апельсина

Красную (лососевую) рыбу разделайте на филе. 600-700 г рыбного филе нарежьте небольшими кусочками, промойте, обсушите, посолите, посыпьте по вкусу специями.

Пока филе красной рыбы просаливается, приготовьте для жаренья рыбных порций кляр и медовый соус.

Для быстрого приготовления кляра в муку, постоянно перемешивая, влейте воду, добавьте соль, яичный белок. Комочки муки в кляре можно разбить вилкой.

Если кусочки красной рыбы просолились, то можно филе сначала поджарить, затем приготовить медовый соус.

Порции лососевой рыбы обмакните в кляр, обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон в сковороде под крышкой.

Приготовьте к жареной в кляре красной рыбе медовый соус. Для этого сливочное масло растопите, размешайте с медом.

Добавьте в масляно-медовую смесь апельсиновый сок. Соус варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока сладкая заправка не начнет заметно густеть. Засыпьте измельченные грецкие орехи, соус перемешайте.

Кусочки жареной красной рыбы выложите в блюдо, полейте горячим медовым соусом, подайте на стол.

Если порции рыбы в кляре подадите с медовым соусом, то на гарнир можно приготовить отварной рис.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Рыба жареная в кляре с беконом, заправкой

Рыба жареная в кляре с картофелем

Рыба жареная в кляре с лимоном

Рыба жареная в кляре на молоке

Рыба жареная в кляре с пивом

Рыба красная жареная в кляре - с салатом

Рыба жареная в кляре с сыром

Рыба жареная в кляре со сметаной, соусом

Рыба жареная в сковороде с соусом, гарниром

Рецепт рыбы, мяса, салата, соуса, гарнира