Рисовые шарики с сыром - жареные с луком

Жареные рисовые шарики готовятся на оливковом масле с сыром из клейкого риса сорта арборио, отличающегося повышенным содержанием крахмала. Также не последнюю роль в качестве связки рисовой массы в процессе приготовления отводится яйцам.

Благодаря панировочным сухарям на готовых рисовых шариках образуется поджаристая корочка сыра. Для улучшения вкуса в рисовый фарш добавляется жареный на сливочном масле лук.

Обжаренные рисовые шарики с яйцом сыром фотография

Рецепт:

  • 150 г риса арборио
  • 70-80 г сыра "Пармезан"
  • Головка репчатого лука
  • Два сырых яйца
  • Столовая ложка сливочного масла
  • Горсть мелко нарезанной зелени петрушки
  • Пшеничные сухари для панировки шариков
  • Оливковое масло для жарения - по потребности

Рис отварите до мягкости в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг или в сито, рисовый отвар сцедите.

Лук нашинкуйте мелкими дольками, обжарьте на сливочном масле

Сыр натрите на терке с мелкими ячейками.

Жареный лук переложите в большое блюдо.

Добавьте рисовую массу, куриные яйца, зелень петрушки. Рис перемещайте с остальными ингредиентами.

Далее объясню процесс приготовления рисовых шариков подробно, а то первое жареное по этому рецепту блюдо у меня выглядело не очень аппетитно.

Из полученного рисового с луком фарша сформируйте шарики, которые сначала обваляйте в массе натертого сыра, для которого связкой будет являться яичная с рисом масса.

По сути дела, сырная оболочка должна быть вдавлена в рисовые с жареным луком и яйцами шары.

Затем рисовые шарики с оболочкой из сыра запранируйте в сухарях. При этом крошками сухарей продавите натертый сыр еще глубже. Тогда панировка без проблем пристанет к выступившей рисовой основе шариков.

Затем то, что у вас получилось, жарьте со всех сторон в сковороде на растительном масле.

Жареные рисовые шарики подсушите на бумажных салфетках. К рисовому блюду можно подать по вкусу томатный соус.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Рисовые шарики в овощном соусе

Рисовые шарики с грибами на курином бульоне

Рисовые шарики с рыбными консервами и сыром

Рисовые шарики с куриным фаршем

Рисовые шарики с мясным фаршем

Рисовые шарики с помидорами, сыром

Рисовые шарики с фаршем, помидорами

Рисовые японские шарики - с сыром, кунжутом

Рецепты рыбных блюд, рыбы, мяса, гарнира