Лосось с кремом из икры

Лосось с кремом из икрыНа порцию: 2 филе лосося 100 г и 120 г, чайная ложка красной соленой икры, четверть лимона, лавровый листик, 4 горошины черного перца, полстакана жирных сливок. Листья салата

 

Лосось с кремом из икры - приготовление

Куски лосося отварить в подсоленной воде с добавлением 3 долек лимона, лаврового листа, горошин перца. Снять кожу.

Меньший кусок лосося размять вилкой.

Добавить сок лимона, сливки; лосося взбить в виде крема.

Оставшийся кусок рыбы уложить на листья салата, намазать кремом, рассыпать икру.

Блюдо с лососем и икрой подается как закуску.

 

Лодочки с лососем и красной икрой

Рецепт: 120 г филе копченого лосося, 70 г красной икры, 200 г сыра, четверть пучка зелени укропа. Лимон, листья салата

 

Лодочки с лососем и красной икрой - приготовление

Лосося, сыр, укроп разбить в блендере.

Литья салата разложить на блюде.

Лососевую смесь выдавить на листья из кондитерского мешочка в виде лодочек. Украсить красной икрой, лимоном.

Лодочки с лососем и красной икрой остудите в холодильнике.

 

Закуска из лосося с икрой

Карпаччо из лосося и икрыРецепт закуски: 300 г филе малосольного лосося, 100 г красной икры; дольки лимона, зелень

 

Закуска из лосося с икрой - приготовление

Лосося свернуть рулетом, заморозить, тонко нарезать.

Спирали лосося уложить на блюдо, заправить перцем.

На рыбе выложить дорожки икры. Украсить зеленью, лимоном.

Закуска из лосося с икрой подается охлажденной.

 

Лосось фаршированный, запеченный с икрой

Рецепт: полуторакилограммовый лосось, по полстакана засоленной икры, мелко нарезанного лука, гречневой крупы, растительного масла; по 2 столовые ложки сметаны и лимонного сока

 

Лосось фаршированный, запеченный с икрой - приготовление

Лосося почистите, выпотрошите, промойте, дайте рыбе подсохнуть.

Лук, икру обжарьте в сковороде на масле.

Тушку лосося вкруговую натрите солью, смажьте маслом.

Гречневую крупу сварите, перемешайте с луком, икрой.

Нафаршируйте лосося начинкой, уложите на смазанный маслом противень.

Смажьте лосося сметаной, поставьте рыбу на запекание в духовке.

Фаршированный лосось запечется за 30-35 минут.

Блюдо из запеченного с икрой фаршированного лосося нарежьте порциями, полейте лимонным соком, украсьте зеленью.