Грибы в сметанном соусе

Грибы в сметанном соусе фотографияРецепт: полкилограмма грибов, стакан сметанного соуса, головка лука, стручок болгарского перца, 2 помидора; растительное масло, зелень.

Лук нарезать полукольцами, грибы нашинковать дольками.

Болгарский перец, помидоры нарезать ломтиками.

Лук с грибами обжарить на масле.

Добавить болгарский перец. Овощи с грибами жарить 5 минут.

Загрузить помидоры, состав посолить, залить сметанным соусом, тушить 10 минут.

Грибы в сметанном соусе с овощами разложите по тарелкам, украсьте зеленью.

Шампиньоны с луком в соусе

Рецепт: 400 г шампиньонов, 2 головки лука, полстакана сметаны, по 3 столовые ложки муки и растительного масла; по столовой ложке томатной пасты и зелени кинзы, 2/3 столовой ложки нарубленного острого перца, лавровый листик; соль.

Для приготовления соуса муку растереть с томатной пастой, развести сметаной. Соус, помешивая, погреть 5 минут.

Лук нашинковать, шампиньоны накрошить. Острый перец с луком и шампиньонами обжарить на масле.

Добавить треть стакана воды, лавровый лист, соль. Шампиньоны и лук потушить до готовности.

Заправить грибное блюдо соусом, потушить 5 минут.

Готовые шампиньоны с луком в соусе украсьте кинзой.

Грибы с луковым соусом

Грибы с луковым соусом фотографияРецепт: 200 г грибов, 4 красных перца, красная луковица, полстакана маслин; оливковое масло, листья салата.

Для лукового соуса: по 2 столовые ложки винного уксуса и масла грецких орехов; полстакана оливкового масла, большая головка лука, 2 чайные ложки сахарной пудры; соль.

Для приготовления лукового соуса лук мелко нарубить, взбить вместе с остальными ингредиентами соуса.

Перцы разрезать вдоль, почистить, запечь в духовке, нарезать кусочками.

Красный лук нарезать полукольцами.

Грибы покрошить, вместе с луком пожарить до готовности.

Грибы с овощами залить луковым соусом, перемешать, украсить маслинами, листьями салата.

Шампиньоны в сырном соусе

Рецепт: 200 г шампиньонов, по столовой ложке лимонного сока, муки, сливочного масла; полстакана протертого сыра, 2/3 стакана молока; зелень петрушки, соль.

Шампиньоны нарезать ломтиками, уложить в форму, сбрызнуть лимонным соком. Добавить столовую ложку воды, посолить. Дольки шампиньонов в течение 10 минут потушить.

Для приготовления сырного соуса вскипятить в кастрюле молоко с маслом, мукой, перцем, солью.

Добавить сыр, соус сырный 3 минуты погреть.

Залить шампиньоны соусом, поставить в духовку, запечь до готовности.

Запеченные в сырном соусе шампиньоны украсьте петрушкой.

Шампиньоны с кукурузой в майонезном соусе

Шампиньоны с кукурузой в майонезном соусе фотографияРецепт: 300 г консервированных шампиньонов, стакан майонезного соуса, 1,5 стакана консервированной кукурузы, луковица, 3 вареных яйца; растительное масло.

Шампиньоны, кукурузу по отдельности откинуть на дуршлаг; подсушить.

Лук нашинковать, обжарить на масле.

Добавить в лук шампиньоны, пожарить 10 минут.

Яйца почистить, мелко порубить. Приготовленные продукты сложить в салатницу.

Залейте шампиньонами с кукурузой майонезным соусом, салат перемешайте.

Грибы с фасолью в горчичном соусе

Рецепт: 400 г грибов, по стакану горчичного соуса и консервированной фасоли, полстакана растительного масла, 2 болгарских перца, 2 луковицы, по 1,5 столовые ложки нарубленной зелени петрушки и сельдерея; соль.

Грибы, перцы нарезать ломтиками. Из фасоли слить консервант.

Лук нашинковать, обжарить на масле.

Добавить грибы, перец; состав потушить 15 минут.

Высыпать в грибы с овощами зелень и фасоль. Рагу посолить, залить горчичным соусом, перемешать, довести до кипения, остудить.

Грибы с фасолью в горчичном соусе подайте как закуску.

Маринованные грибы с заправкой

Маринованные грибы с заправкой фотографияРецепт: 600 г грибов, половина кочана салата айсберг, красная луковица, 5 редисок, 12 помидоров черри, 2/3 стакана салатной заправки

Для маринада: треть стакана оливкового масла, 2 столовые ложки винного уксуса, чайная ложка сахара. Соль, перец

Для приготовления маринада взбейте все ингредиенты в масле.

Грибы нарежьте тонкими ломтиками, отварите, воду сцедите. Залейте дольки грибов маринадом, маринуйте 15 минут.

Лук нарежьте тонкими кольцами, редис - кружками. Помидоры разрежьте пополам. Салат разберите на листья.

Разложите по тарелкам на листья салата маринованные грибы, приготовленные овощи, полейте заправкой.

Маринованные грибы с заправкой подайте, как закуску.

Грибы с картофелем в майонезном соусе

Рецепт: 400 г маринованных грибов, 3 клубня отварного картофеля, маринованный патиссон, 2 вареных яйца, стакан майонезного соуса, 3 крабовые палочки, столовая ложка лимонного сока, чайная ложка сахара; зелень петрушки.

Грибы, картофель, патиссон нарезать ломтиками, высыпать в кастрюльку.

Залить овощи с грибами майонезным соусом, заправить сахаром, посолить, перемешать, выложить в салатник.

Крабовые палочки нарезать кубиками, полить лимонным соком, рассыпать поверх салата.

Грибы с картофелем под майонезным соусом украсьте дольками яиц, зеленью петрушки.

Грибы с луком в сырном соусе

Грибы с луком в сырном соусе фотографияРецепт: 600 г грибов, 2 столовые ложки растительного масла, головка лука, 200 г плавленого сыра, стакан сметаны; зеленый лук, листья салата.

Сыр нарежьте кусочками, грибы - ломтиками, луковицу нарубите. Дольки грибов с луком обжарьте на масле.

Добавьте в смесь грибов и лука сыр. По мере плавления сырной массы вливайте сметану.

Грибы в сырном соусе посолите, посыпьте перцем, 5 минут потушите.

Выложите грибы на блюдо, выстланное листьями салата, посыпьте рубленым зеленым луком, полейте сырным соусом со сковороды.

Грибы в сырном соусе подайте к отварной рыбе, мясу.

Грибы с овощами в майонезе

Рецепт: 400 г грибов, 1,5 стакана майонеза, 2 яйца, треть пучка нарубленной зелени укропа; соль.

Овощи: 300 г спаржи, 200г корня сельдерея, 3 клубня картофеля.

Грибы нарежьте ломтиками, отварите до готовности, выложите в салатницу. Укроп размешайте в майонезе.

Овощи промойте. Картофель, спаржу отварите, почистите. Картофель нарежьте кубиками, спаржу - дольками.

Корень сельдерея нашинкуйте кружками, ошпарьте кипятком для мягкости. Овощи загрузите в грибы.

Яйца сварите вкрутую, одно порубите, другое нарежьте ломтиками.

Добавьте в грибы с овощами накрошенные яйцо. Салат посолите, залейте майонезом, перемешайте.

Перед подачей грибы с овощами в майонезе украсьте дольками яйца.

Шампиньоны в ореховом соусе

Шампиньоны в ореховом соусе фотографияРецепт: 200 г шампиньонов, луковица, 2 дольки чеснока, по 2 столовые ложки томатной пасты и растительного масла. Соль, зелень.

Для орехового соуса: 2/3 стакана дробленых ядер грецких орехов, полчайной ложки молотого мускатного ореха, по столовой ложке муки и кориандра, полстакана молока, лавровый листик, стручок острого перца.

Приготовление орехового соуса.

Муку обжарить на масле, залить молоком. Добавить мелко нарезанный острый перец, мускатный и грецкий орехи, лавровый лист, кориандр, соль.

Ореховый соус, помешивая, варить 5 минут.

Лук нарезать кольцами, шампиньоны нарубить ломтиками, чеснок растереть.

Овощи, шампиньоны сложить в кастрюльку. Добавить томатную пасту, треть стакана воды, соль. Варить 10 минут.

Залить шампиньоны ореховым соусом, потушить 10 минут.

Перед подачей шампиньоны в ореховом соусе посыпьте зеленью.

Грибы с помидорами в сливочном соусе

Рецепт: 200 г маринованных грибов, стакан сливочного соуса, 6 помидоров, 100 г зеленой фасоли, морковка, 2 столовые ложки нарубленной зелени укропа; соль.

Из грибов отцедить маринад, кусочки грибов мелко покрошить. В сливочном соусе размешать укроп.

Фасоль, морковь отварить, измельчить.

Грибы с овощами засыпать в салатницу, посолить, залить сливочным соусом, перемешать.

Помидоры разрезать пополам, выбрать мякоть.

Заполните половинки помидоров грибами в сливочном соусе, подайте как закуску.

Грибы с огурцами и майонезом

Грибы с огурцами и майонезом фотографияРецепт: 2 белых гриба, треть стакана майонеза, 2 соленых огурца, 2 картофелины, головка лука, столовая ложка огуречного рассола, столовая ложка кетчупа, половина пучка зелени; растительное масло.

Грибы нарезать ломтиками, лук нашинковать.

Огурцы порезать полукольцами. Майонез перемешать с рассолом.

Дольки грибов, лука посолить, обжарить на растительном масле.

Картофель отварить в мундире, почистить, нарезать кружками, перемешать с огурцами.

Добавить в грибы картофель с огурцами.

Грибы с овощами перемешайте с майонезом, кетчупом. Украсьте зеленью.

Грибы с картофелем в томатном соусе

Рецепт: 600 г грибов, 2/3 стакана томатного соуса, луковица, 6 клубней картофеля, полстакана консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки нарезанной зелени укропа; соль, перец.

Лук нашинковать, обжарить на масле. Картофель отварить, почистить, нарезать ломтиками.

Грибы накрошить, пожарить с луком.

Томатный соус посолит, перемешать. Залить грибы томатным соусом, тушить 5 минут.

Высыпать в грибы картофель, состав перемешать, потушить под крышкой 20 минут. За 5 минут до готовности добавить зеленый горошек.

Грибы с картофелем в томатном соусе украсьте укропом.

Грибы с зеленым горошком и майонезом

Грибы с зеленым горошком и майонезом фотографияРецепт: 200 г соленых грибов, полстакана зеленого горошка, половина пучка зеленого лука, полстакана майонеза; зелень петрушки.

Грибы нарезать соломкой. Из зеленого горошка сцедить маринад.

Лук нарубить, перемешать с грибами и зеленым горошком, заправить майонезом, перемешать. Украсить петрушкой.

В салат из грибов с зеленым горошком можно добавить ломтики картофеля. Тогда увеличьте долю майонеза.

Грибы с сыром в сметанном соусе

Рецепт: полкилограмма грибов, 50 г сыра, 60 г сливочного масла.

Для сметанного соуса: по 2 столовые ложки муки и сливочного масла; стакан сметаны, полстакана грибного отвара (из кубика), яйцо.

Для приготовления сметанного соуса муку обжарить на масле, добавить бульон, сметану.
Соус заправить солью, перцем; варить до консистенции густой сметаны. В слегка остывшем сметанном соусе взбить яйцо.

Грибы нарезать кусочками, обдать кипятком, посолить. Дольки грибов пожарить на масле, переложить в смазанную маслом посуду для запекания. Сыр мелко натереть.

Залить грибы сметанным соусом, посыпать сыром, поставить на запекание до готовности в духовку.

Грибы с сыром в сметанном соусе подайте с жареным картофелем.